比利小雞(BILLIE CHICK)的構想是由董事長陳美鳳(Billie)及二十多年好友小雞張碧娥(Chick)二人的英文名所組合而成。兼具美麗的外表和活潑個性的陳美鳳,由於本身對蛋糕的熱愛加上在服務業的優秀表現,讓比利小雞一鳴驚人。
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